menù ristorante - La Blanca Resort

BISTROT

Menù

La nostra cucina si basa su equilibrio e armonia tra sapori semplici e prodotti genuini, ed è ricca di interpretazioni personali

Antipasti

Tartare di Tonno alla siciliana con ciuffetti di crema alle melanzane e mentuccia, tonno, pane, pomodoro ciliegino, melanzana, basilico, aglio, olio, sale, pepe – € 20,00

Crudité Misto, Tonno, Spigola, Gambero Rosso di Mazzara e Scampi, olio, lime, limone, sale, pepe – € 25,00

Polpo fritto su crema di zucchine e topinambur, polpo, zucchine, sale, pepe, patate, topinambur – € 18,00

Capesante con purè di topinambur al finocchietto e maionese di coralli – capesante, topinambur, finocchietto, uovo, olio, sale, pepe, aceto – € 20,00

Bocconcini di bufala con Gambero Rosso di Mazzara, bufala, Gambero Rosso di Mazzara, sale, olio, limone, microgreen – € 20,00

I primi piatti

Cappelletti verdi ripieni di Branzino e pomodorini confit – Branzino, carote, sedano, cipolle, patate, pomodorini, zucchero di canna, olio, sale, pepe – € 28,00

Spaghettone all’aglio nero d’Abruzzo con Gambero rosso di Mazzara, lime e bottarga di tonno – aglio nero d’Abruzzo, Gambero Rosso di Mazzara, bottarga di tonno, lime – € 28,00

Busiata fresca alla Trapanese con tartare di Tonno, mollica al basilico -tonno, mollica, basilico, mandorle, Grana Padano, pomodoro ciliegino, olio sale, pepe – € 22,00

Risotto Zucca, scampi, aceto balsamico e microgreen – zucca, porro, scampi, olio, sale, pepe, aceto balsamico, microgreen – € 26,00

Tagliolino al ragù di Cernia con Gambero Rosso di Mazzara, Bottarga e Lime – cernia, pomodoro ciliegino, aglio, prezzemolo, brodo di pesce, sale, pepe, olio – € 28,00

Linguine con bottarga e scampi ai profumi di Sicilia 20,00€ – Succo di Arancia, Succo di Limone, Scorza di limone, arancia e lime, brodo di pesce, Scampi, prezzemolo, aglio, olio

Portate Principali

Trancio di Cernia su peperoni misti al miele con vellutata di scalogna – cernia, peperoni, miele, scalogna, olio, sale, pepe – € 26,00

Pescato del Giorno – € 60,00/Kg

Frittura di calamari e gamberi – € 16,00

Tagliata di Tonno con cipolla rossa in agrodolce e aceto balsamico – tonno, cipolla, zucchero, olio, sale, aceto balsamico – € 24,00

Tagliata di filetto di manzo su crema di patate allo zafferano con contorno di broccoletti 22,00€

Contorni

Verdure Grigliate – € 7,00

Patate al Forno – € 6,00

Insalata Mista – iceberg, valeriana, mais, pomodoro, mozzarelle, olive – € 8,00

Insalata verde mista – € 4,00

Insalata siciliana – pomodoro, cipolla rossa, olive, capperi – € 5,00

Dessert

Cannolo Siciliano – € 5,00

Cassatella – € 3,50 – 1pz

Tiramisù – € 6,00

Frutta

Frutta di stagione – € 5,00

Tagliere di Ananas – € 5,00

Tagliere di Anguria – € 5,00

Coperto € 2,50

Prezzi in Euro, servizio ed IVA compresi

*secondo la stagionalità i prodotti possono essere congelati/surgelati

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo, lettera D, punto 3.

Informazioni sulle Allergie Alimentari: alcuni piatti e bevande possono contenere uno o più dei 14 allergeni indicati dal regolamento (UE) N. 1169/2011. Gli allergeni e i loro derivati sono: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di Sesamo, Anidride solforosa, e solfiti, Lupini, Molluschi. Su richiesta è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio. Non possiamo garantire la totale assenza di tracce di allergeni in tutti i nostri piatti e bevande.